Très très déçu nous avons acheté un morceau de jarret sous vide le 14 septembre.
Après 1 h de cuisson au court bouillon + 20 mn la viande est restée DUR et sec difficile à manger.
Je connais la boucherie Callier depuis plus de 50 ans. Des produits maison excellents.
Je recommande sans aucune réserve. Un patrimoine local qui vaut vraiment le détour.
Marc, continues à nous régaler.