Très très déçu nous avons acheté un morceau de jarret sous vide le 14 septembre.
Après 1 h de cuisson au court bouillon + 20 mn la viande est restée DUR et sec difficile à manger.
Excellente Boucherie !! Sylvain et son équipe sont les meilleurs ! Prenez ce que vous voulez vous ne pouvez pas vous tromper. Le seul petit "ic" je dirais, c'est que cette boucherie est victime de son succès. En effet il vous faudra parfois plusieurs minutes de queue avant d'être servi. Je recommande !!