Traiteur moyen il ne savait pas faire un boeuf Wellington. Il nous a fait un boeuf en croûte : 130 euros pour 1kg5..pas mauvais mais vu le prix rien d extraordinaire non plus. Il nous a mal conseillé sur la cuisson. La viande était saignante mais le feuilleté pas cuit...je deconseille
Visite des halles à Carcassonne dans le but d'acheter un cassoulet. Arrêt à la boucherie Cathala pour notre plus grand plaisir. La rencontre avec la 4ème génération fût instructive et remarquable. Le cassoulet excellent sans compter la saucisse de foie, les gratons, le saucisson à l'ail et le foie séché. Un grand merci a tous ses passionnés de la gastronomi Française.
Toutes la viande est parfaite et toutes la boucherie est propre personnelle vraiment à l'écoute rien à dire je recommande et moi j'y vais très souvent car la qualité est la merci à eux