Ma grand mère se fournissait chez Callier, mon père se fournissait chez Caillet, lorsque je viens au Mont, je passe inévitablement par la boucherie et maintenant c'est au tour de mes enfants. C'est dire si tout est bon.
Très accueillant, souriant, nous avons discuté comme dis nous étions des habitués avec le boucher 👍🏼.
Possibilité d’acheter de la bière, du fromage de chèvre local et des spaëtzeles.
On y retournera avant notre départ.
Visite des halles à Carcassonne dans le but d'acheter un cassoulet. Arrêt à la boucherie Cathala pour notre plus grand plaisir. La rencontre avec la 4ème génération fût instructive et remarquable. Le cassoulet excellent sans compter la saucisse de foie, les gratons, le saucisson à l'ail et le foie séché. Un grand merci a tous ses passionnés de la gastronomi Française.